Kuzey İtalya'nın sisli ve kadim ormanlarının derinliklerinde, dünyanın en değerli ve gizemli mantarlarından biri olan beyaz Alba trüfü saklanır. Bu nadide lezzet, yalnızca en zengin sofraları süslerken, onu bulmak neredeyse imkansız bir sanattır.

Trüflerin yetiştirilmesi mümkün olmadığından, doğanın bu cömert armağanına ulaşmanın tek yolu, eğitimli köpeklerin kusursuz koku alma duyusuna güvenmektir. Film, bu zorlu ve büyülü avın peşindeki bir grup yaşlı trüf avcısının sıra dışı hayatlarına odaklanır.

Sadık köpekleriyle birlikte ormanda saatler geçiren bu adamlar, trüf bulma tutkusuyla yanıp tutuşurken, aynı zamanda bu kıymetli mantarın ticaretinin acımasız ve rekabetçi dünyasında hayatta kalmaya çalışır.

Her buluş, bir anlaşma, bir pazarlık ve bazen de bir ihanetle sonuçlanır. Trüf Avcıları, modern dünyanın tüketim çılgınlığına karşı, doğayla kurulan kadim bir bağın ve nesilden nesile aktarılan bir bilginin dokunaklı portresini çizer.

Gelenek, dostluk ve yalnızlık temalarını işleyen film, izleyiciyi İtalyan kırsalının büyüleyici atmosferine davet eder.