Genç bir botanikçi olan Elly, çölün ortasında kurulu küçük bir kasabaya yeni taşınır. Yalnız geçen günlerinde, bölgedeki bitki örtüsünü incelemek için sık sık çöle açılır.

Bir gün, araştırma yaparken uçağı düşen bir kadın pilotla karşılaşır. Pilota yardım etmeye çalışırken, ikisi de kendilerini uyuşturucu kaçakçılarının hedefi haline getiren bir dizi olayın içine sürüklenir.

Elly, pilotu güvenli bir yere götürmeye çalışırken, kaçakçıların acımasız lideri onları takip etmeye başlar. Çölün amansız koşulları, susuzluk ve kavurucu sıcaklıkla birleşince, hayatta kalma mücadelesi giderek zorlaşır.

Elly, hem kendini hem de pilotu kurtarmak için hem doğayla hem de insanlarla amansız bir savaş vermek zorunda kalır. Film, iki kadının çölün ortasında hayatta kalma içgüdüleriyle hareket ederken, karşılaştıkları tehlikeleri ve kurdukları beklenmedik bağı anlatıyor.

Borrego, sadece fiziksel bir hayatta kalma hikayesi değil, aynı zamanda insanın sınırlarını zorlayan bir gerilim öyküsü sunuyor.